山藥的禁忌搭配：

1、胡蘿卜、黃瓜、南瓜 

山藥內富含豐富的維生素C，而胡蘿卜、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，如果同吃，山藥中的維生素C就會被分解破壞。

 

2、豬肝

豬肝內含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子后，會因加速氧化而被破壞3

3、堿性食物或藥物 

山藥富含淀粉酶，而堿性成分會讓淀粉酶失效，從而降低了山藥的營養價值。

 

4、蝦

山藥與蝦是相克的食物，如果兩者一起吃會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀發生。

5、鹿肉

山藥不能搭鹿肉，山藥和鹿肉都生澀，同食山藥與鹿肉生澀易便秘。

 

6、魚 

山藥和魚是不能一起吃的，包括鯉魚、鯽魚等等，如果一起吃會有惡心嘔吐、腹痛等情況發生。

 

7、甘遂 

山藥是補腎健脾潤肺的食物，而甘遂峻下逐水會刺激腸管，增加腸胃的蠕動，有瀉下的作用，這二者作用相反，同食會引起身體不適，惡心、嘔吐、腹痛等。

 

8、蕎麥米

山藥與蕎麥米相克，一起吃會引起身體不適。