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四季豆的食用禁忌—合肥迅鮮蔬菜配送

時(shí)間:2017-12-19

四季豆的食用禁忌:

1、一定要煮熟:

生的四季豆中含有對(duì)人體的消化系統(tǒng)有害的皂素和有凝血作用的凝血素,除此之外,還有對(duì)人體腸胃有刺激的胰蛋白酶和亞硝酸鹽,好像聽(tīng)著挺可怕,但是只要四季豆煮熟的話這些有毒的物質(zhì)是都會(huì)消失的,所以為了防止中毒,在煮四季豆的時(shí)候多煮一下。

2、
不要加入過(guò)多調(diào)味品:
不管是在炒四季豆還是煮四季豆的過(guò)程中都不要加醋,因?yàn)榇讜?huì)降低四季豆的營(yíng)養(yǎng),所以如果是清炒四季豆的話其實(shí)只用放一點(diǎn)鹽就可以了,這樣的四季豆也是很好吃的。四季豆中可以加入香菇,四季豆和香菇一起吃有養(yǎng)明目的作用,對(duì)有好處,還可以在炒四季豆的時(shí)候放一點(diǎn)花椒,對(duì)牙床和骨骼有好處。

3、不要吃太多:
四季豆?fàn)I養(yǎng)豐富,而且能幫助消化,熟的四季豆雖然對(duì)人體沒(méi)什么傷害,但是吃多的話就不太好了,四季豆吃多了很容易出現(xiàn)消化不良的情況,而且四季豆吃多了有飽腹感,這樣吃其他的食物就吃不下了,影響了其他營(yíng)養(yǎng)的攝取。
溫馨提示:
四季豆一定不能生吃,盡管四季豆對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化、腦血管硬化、習(xí)慣性流產(chǎn)、口腔炎癥、泌尿系統(tǒng)炎癥、眼疾等疾病均有良好的療效,但四季豆含有胰蛋白酶阻礙因子和凝血素等有毒物質(zhì),因此生吃四季豆后會(huì)導(dǎo)致中毒。
 

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