豆芽的食用禁忌—合肥迅鮮蔬菜配送
時間：2018-01-13
豆芽的食用禁忌：
1、豆芽不宜與豬肝同食，主干中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，市區其營養價值。
2、黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。
溫馨提示：（如何選購豆芽）
1、聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
2、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發水，色澤灰白。
3、看豆芽根：自然培育的豆芽，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。
4、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
5、要把豆芽掐開看水分，健康的豆芽水分比較大。
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