合肥蔬菜配送公司｜深色蔬菜和淺色蔬菜哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)格高｜合肥迅鮮
時(shí)間：2019-03-20
隨著社會(huì)高速發(fā)展和科技進(jìn)步，人們的生活水平不斷提高。電商、物流、網(wǎng)絡(luò)購物等伴隨著我們的日常生活，蔬菜配送行業(yè)也成為了不可或缺的一部分。下面合肥迅鮮蔬菜配送來講述一下深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)為什么高于淺色蔬菜？
在最新版本的中國(guó)居民膳食指南中，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特別推薦了深色蔬菜：在成年人每天吃的蔬菜300克-500克中，最好深色蔬菜約占一半。一般來說，蔬菜中，深色好于淺色，葉部營(yíng)養(yǎng)高于根莖、葉菜高于瓜菜。
深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色等蔬菜，它們富含胡蘿卜索尤其β-胡蘿卜素，是中國(guó)居民維生素A的主要來源。
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素分析，深色蔬菜比如紅辣椒、菠菜，維生素含量要比淺色蔬菜高很多。按照全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的數(shù)據(jù)，消費(fèi)量最多的前15位深色蔬菜和前15位淺色蔬菜相比，維生素C含量高出一倍，所以吃深色蔬菜主要是為了保證維生素、膳食纖維，特別是水溶性纖維達(dá)到人體所需營(yíng)養(yǎng)。
此外，深色蔬菜還含有其他多種色素物質(zhì)，如葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等，以及其中的芳香物質(zhì)，賦予蔬菜特殊的色彩、風(fēng)味和香氣，有促進(jìn)食欲的作用，并呈現(xiàn)一些特殊的生理活性。
比如，同樣是十字花科甘藍(lán)類蔬菜，西蘭花的維生素C含量高出白菜花20%左右，胡蘿卜素是白菜花的30多倍，葉酸含量是白菜花的2倍。另外，每百克西蘭花所含的水分略少于白菜花，但蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量都略高于白菜花。
此外，同一種蔬菜的不同部位營(yíng)養(yǎng)也大相徑庭。一般來說，葉部的維生素含量一般高于根莖部，如萵筍葉、芹菜葉、蘿卜纓比相應(yīng)莖根部高出數(shù)倍。葉菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般又高于瓜菜。根菜類蔬菜膳食纖維較葉菜低。十字花科蔬菜如甘藍(lán)、菜花、卷心菜等，含有植物化學(xué)物質(zhì)如芳香性異硫氰酸酯，它是主要的抑癌成分。菌藻類如香菇、木耳、酵母和紫菜等，含有蛋白質(zhì)、多糖、胡蘿卜素、鐵、鋅和硒等礦物質(zhì)。
常見的深綠色蔬菜
菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜葉、蕹菜(空心菜)、萵筍葉、芥菜、西蘭花、西洋菜、小蔥、茼蒿、韭菜、蘿卜纓等。
常見的紅色、橘紅色蔬菜
西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅辣椒等。
常見的紫紅色蔬菜
紅莧菜、紫甘藍(lán)、蕺菜等。
合肥迅鮮蔬菜配送公司的所有蔬菜和肉類應(yīng)該均來自無污染的地區(qū)。蔬菜在配送之前必須進(jìn)行認(rèn)真清潔，并且進(jìn)行農(nóng)藥殘留試驗(yàn)，保證蔬菜農(nóng)藥殘留不存在任何超標(biāo)現(xiàn)象。所有肉類都應(yīng)該從專業(yè)廠家購買，肉類需進(jìn)行殺菌處理，并且經(jīng)由相關(guān)部門進(jìn)行檢疫之后才可以為企業(yè)配送。所有產(chǎn)品在為企業(yè)配送之前都應(yīng)該合理包裝，不可出現(xiàn)變質(zhì)問題。
合肥迅鮮蔬菜配送公司的宗旨是第一時(shí)間產(chǎn)地直供、減少中間環(huán)節(jié)，為客戶創(chuàng)造價(jià)值。我們把最新鮮的蔬菜，當(dāng)天送到您手中，我們只做蔬菜的搬運(yùn)工。
合肥迅鮮蔬菜配送公司專業(yè)從事為企事業(yè)單位、政府機(jī)關(guān)食堂、酒店、工廠、學(xué)校、生鮮超市等進(jìn)行新鮮蔬菜、水果、肉類、糧油等農(nóng)副產(chǎn)品一站式配送服務(wù).官網(wǎng)網(wǎng)址：http://www.52390.cn/ (聯(lián)系電話：15215512644(微信同號(hào)) 咨詢QQ：303990074）
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